Funcakes Carbonate d'ammonium, 80 g
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Le bicarbonate d'ammonium, ou tout simplement l'ammonium, est utilisé pour la préparation de gâteaux aux œufs. Également connu sous les termes « sel anglais », « ammoniaque du boulanger » et « sel Hartshorn », il accélère la transformation de produits à cuisson rapide, tels que les gâteaux aux œufs et biscuits, ou encore les pains d'épices/biscômes
N'utilisez pas le bicarbonate d'ammonium pour la confection de cakes et de tartes. Les gaz qui se libèrent doivent pouvoir s'échapper correctement.
Ingrédient : carbonate d’ammonium (E503ii).
F54470