Fixe Chantilly, 125 g
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Le Fixe Chantilly stabilise les crèmes préparées, telles que la chantilly et la crème fouettée.
Elle a la particularité d'en prolonger la conservation, de faciliter l'émulsion et d'en améliorer la légèreté et l'onctuosité.
Utilisation : 20 g de produit pour 1 Litre de crème. Mettre dans la batteuse la quantité de crème à travailler. Tourner en 1ère vitesse et saupoudrer la dose correspondante de fixe chantilly.
Ingrédients : stabilisant autorisé à base d'algues marines E401, dextrose.
Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
P2053
2 Produits